Philosophy

ここは、コーヒーを提供する場所であると同時に、思考や感覚を少しだけ解いていく場所でもあります。

ROAST　=　焙煎
BLUES　=　日々の小さな幸せや悩み、考えごと

『悩める人のそばにあるコーヒーをつくる。』
それがローストブルースの出発点です。

それは、コーヒーを飲む"ひと"を主役にすることを意味します。

コーヒーは、素材の産地や、希少性、価格が大事なのではありません。

コーヒーを飲んだあなたが、どう感じたのか、それが一番大事です。

ひとりで考えごとをしながら飲むコーヒー。
誰かと話しながら飲むコーヒー。

晴れた日に、散歩をしながら飲むコーヒー。
雨の日に、ソファに横になりながら飲むコーヒー。

あなたのそばに居て初めて、コーヒーは意味を持ちます。

そこで生まれた、小さな感情を大切に。

ローストブルースだからできることを、
日々考えて、コーヒーを作り続けていきます。